营养成分

1409.28
千卡
123
96.71
17.22
79
微克
5.88
960
毫克
168
微克
918
微克
0.29
毫克
0.9
毫克
8.72
毫克
50.72
毫克
1.51
毫克
503.62
毫克
347.02
毫克
663.76
毫克
4241.71
毫克
0.72
毫克
175.44
毫克
23.63
毫克
7.67
毫克
35.55
毫克
0.82
毫克
1.39
毫克

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烹饪方法:

1.将面粉放入盆内,倒入淡盐水,磕入鸡蛋,和好揉透,揉成光滑的蛋面团,加盖拧干的湿洁布,饧约半小时;香菇洗净用水涨发待用,大葱、姜分别洗净切成细末,另备淡盐水120克。
2.将虾肉和鸡肉均洗净,一起剁成泥,火腿、冬笋(去壳)、香菇(去蒂)均洗净,分别切成碎丁。
3.将虾肉泥,鸡肉泥放入盆内,加入适量鲜汤,朝一个方向搅至汤肉融合黏稠上劲后,放入火腿丁、冬笋丁、香菇丁、加入料酒、精盐、味精、葱末、姜末和猪油,拌匀,即成馅料。
4.将蛋面团放案板上,搓成长条,分成大小均匀的面剂,按扁,擀成皱边形的皮子,包上馅料,做成烧卖生坯。
5.将烧卖生坯装入笼内,放在沸水锅上,用旺火蒸约10分钟,蒸熟取出,即可食用。

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食谱营养:

冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质 ... >> 查看详细介绍
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍
香菇(鲜): 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 1. 提高机 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋:1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白 ... >> 查看详细介绍
虾仁:1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍
鸡肉:鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 >> 查看详细介绍
火腿肠:火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养, ... >> 查看详细介绍

食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡肉:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火。
冬笋:冬笋忌与羊肝同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

发财元蹄

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