烹饪方法:

1. 土豆洗净去皮煮熟捞出压成泥；
2. 凉透加面粉、盐和胡椒粉，适量水拌匀；
3. 制成桂圆大的丸子60个，表面沾上面粉；
4. 再涂上打散的鸡蛋液，滚上面包渣即成生坯；
5. 锅内放油加热烧至六成热时，放入丸子生坯炸好捞出装盘。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备色拉油约1500克。

食谱营养:

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鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

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食物相克: