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类别: 家常菜
工艺: 灼 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐|
口感:鱿鱼洁白,形如两串麦穗,点蘸姜汁,鲜美爽口,香气扑鼻。
主料: 鱿鱼(鲜)1250克
调料: 姜10克 盐5克 味精2克 大葱10克 花生油30克
1. 将鱿鱼头与鱿鱼肠等一齐抽出,只留鱿鱼身,并清洗干净;2. 将鱿鱼身切开两边,斜刀刻花,切两条1公分宽长条状,中间不断;3. 将鱿鱼花放入滚水中,待卷成两串麦穗花时捞出装碟;4. 把姜茸放入油锅中爆香,放盐、味精、葱花调匀即可。