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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 家常菜
工艺: 原炖 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐|
主料: 鸡翅300克
调料: 大葱15克 姜10克 大蒜(白皮)5克 白砂糖10克 料酒10克 腐乳汁40克 盐8克 味精3克
1. 炒菜锅里放油,稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧,不再有血水渗出,盛出来;2. 原锅再放一点儿油,稍热后放葱姜蒜;3. 出香味后放料酒、糖、腐乳汁;4. 汁液大开后放鸡翅,添水到与鸡翅平,大火炖,收汤即可。