烹饪方法:

1. 鱿鱼身上切纵横刀口，再切片，入滚水中川烫取出；
2. 葱、姜切丝；
3. 蒜头切片；
4. 起油锅，略炸鱿鱼后，将油沥干；
5. 油锅中留少许油爆葱、姜、蒜；
6. 加入香菜，把高汤、盐、酒、太白粉调匀后倒入勾芡，再加入鱿鱼；
7. 待汤汁略滚后即可。

相关链接:

制作提示:

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

食谱营养:

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味 ... >> 查看详细介绍

鱿鱼(鲜)：1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血； 2. 鱿鱼除富 ... >> 查看详细介绍

食物相克: