烹饪方法:

1. 把猪肚翻开洗净，再切成片状；
2. 党参用纱布包成药包；
3. 党参、菱角、猪肚、山药、生姜一同放入沙锅；
4. 加入适量清水及盐、大蒜、葱、花椒，以小火炖至烂熟后，除去药渣即成。

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制作提示:

猪肚一定要选料新鲜、清洗干净。

食谱营养:

菱角：菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食 ... >> 查看详细介绍

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 健脾益气、清热解毒，适合脾胃阴虚型肠癌者食用；
2. 菱角性凉味后，有消热，解毒等功效；
3. 猪肚含丰富的维生素A、维生素B₂ 和铁质，可防治贫血，并可强肝；
4. 菱角则为有名的防癌食品。