烹饪方法:

1. 将萝卜洗净后，去皮，切成细丝；
2. 取适量葱、姜切细末；
3. 锅置火上烧热，添入75克猪油，油热时，用葱末、姜末炝锅；
4. 随后加入汤，烧沸；
5. 下入萝卜丝和虾皮，并用精盐调好口味，撇去浮沫；
6. 然后将一块大豆腐托于左手上；
7. 右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内，约熬三五分钟，调些味精即成。

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制作提示:

本品需清汤约2000克，如果没有清汤可用清水代替。

食谱营养:

萝卜：萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌 ... >> 查看详细介绍

豆腐(北)：1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需 ... >> 查看详细介绍

虾皮：1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称， ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 萝卜丝豆腐汤以萝卜为主料，配以豆腐、虾皮等；
2. 汤清色纯，味道鲜美；
3. 诸物相合，具有宽中下气，消食开胃，健脾壮骨的功效；
4. 为秋、冬季节满族的家常菜，也是深受大众欢迎的保健汤肴。