烹饪方法:
1.将皮蛋去壳,洗净切小粒,蚝豉洗净,大米洗净;
2.把大米、蚝豉放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,放入皮蛋,文火煮至粥成,调味即可,随量食用。
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食谱营养:
稻米:大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血 ... >>
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蚝豉:1. 蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体 ... >>
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食物相克:
蚝豉:蚝豉不宜与糖同食。
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
健康提示:
神经衰弱又平素胃酸不足者,皮蛋宜改用咸蛋,疗效相同。