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1. 红枣洗净,倒入锅内,加入适量冷水,用旺火煮沸后捞出红枣,弃苦汤,另加冷水将红枣煮烂。
2. 大米面加水调成糊,缓缓倒入枣汤中,边加边搅拌,搅匀后,用小火焖约10分钟。
3. 粥内下入白糖拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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