烹饪方法:

1. 砂糖、酱油、淀粉、白酒和细盐调匀，做成腌料。
2. 牛肝浸于水中，去膜，切薄片。
3. 用水洗净，晾干与腌料拌匀，腌10分钟。
4. 生姜用水洗净，去皮，切1片。
5. 粟米去衣(保留粟米须，用纱布袋盛载)，用水洗净，切厚件。
6. 加水入瓦煲内，煲至水滚。
7. 放入全部材料，用中火煲2小时。
8. 加入细盐调味，即可饮用。

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食谱营养:

小米：1. 小米因富含维生素B₁、B₁₂等，具有防止消化不良及口角生 ... >> 查看详细介绍

牛肝：1、牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物； 2、牛肝中维生素Ａ的含量远远超 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 此汤健脾开胃、养肝明目。
2. 日常用此汤作佐膳，可补益强壮身体、保护视力、适合虚不受补之人。
3. 如患肝虚、头目昏花、迎风流泪、食欲不振、精神疲乏，可用此汤佐膳作食疗。