烹饪方法:

1. 将碱面、老酵和凉水一起搅成稀糊；
2. 倒入面粉和成面团再陆续洒入凉水，反复按揉至面团光润时，饧五六分钟；
3. 芝麻酱加入红糖调成糖酱待用；
4. 把面团放在抹了花生油的案板上，搓成圆条，揿扁，横着擀成三寸宽的厚片，再制成面片；
5. 在面片上抹匀糖酱，把面片由右向左卷成卷；
6. 再把卷揿扁，两端相对折起，揿扁卷成卷；
7. 摘剂，捏成桃形，口朝上按成直径一寸二分的圆饼；
8. 将圆饼收口朝下，放在饼铛上用微火烙，然后再翻过来烙正面；
9. 随后放入烤炉中，用微火烤成酱黄色即成。

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食谱营养:

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