烹饪方法:

1. 将牛肉切成块（5厘米见方），投入沸水锅内氽去血沫；
2. 葱切段、姜切片；
3. 牛肉放入高压锅内，加入葱段、姜块、精盐和酱油煮熟；
4. 红枣洗净去核后用清水浸泡半小时；
5. 将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱段、姜末炒出香味，再放入番茄酱煸炒片刻，加入老汤750克、精盐、白糖、酱油、料酒、牛肉块和红枣炖25分钟至熟透入味；
6. 撒入胡椒粉和味精，淋上香油即可。

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食谱营养:

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