烹饪方法:

1.将鱼肉切成中粗丝，用料酒、盐、淀粉、蛋清调匀码味。
2.香菇、冬笋、青椒、泡红辣椒切丝；葱、姜、蒜切丝；另用料酒、胡椒、盐、味精、糖和淀粉加水调成芡汁待用。
3.锅内放油烧热，先煸炒葱、姜、蒜出香味，后放香菇丝、冬笋丝、辣椒丝和鱼肉丝翻炒，倒入调好的芡汁，翻炒收汁即可。

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食谱营养:

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食物相克:

健康提示:

本菜适宜怀孕早期食用。