烹饪方法:

1. 将冬瓜洗净，去皮；
2. 冬瓜切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片块；
3. 葱姜切末；淀粉加水调成湿淀粉；
4. 炒勺内加油，烧至四成热时，加葱末、姜末、面酱炒散；
5. 加入冬瓜、酱油、清汤，用小火烧至冬瓜软烂；
6. 加入味精，用湿淀粉勾芡，盛盘即可。

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食谱营养:

冬瓜：1. 利尿消肿 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 该菜有清热利尿、消肿止咳、利水化痰等功效。
2. 《食疗本草》说冬瓜“热者食之佳，冷者食之瘦人；煮食练五脏，为其下气故也。欲复体瘦轻者，刚可常食之”。冬瓜含水量大，又含有丙醇二酸，能使食者的皮下脂肪减少及抑制糖的转化，因而具有良好的减肥功效。