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1. 将豆薯冲洗干净,撕去外皮,切成丁块。
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
3. 取锅加入冷水、粳米、豆薯块,用旺火煮沸后,改用小火煮至粥成,加入白糖调味即可。
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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