烹饪方法:

1. 将胡萝卜洗净，切片备用；
2. 猪肝洗净切片；
3. 猪肝用盐、料酒、淀粉各适量拌匀备用；
4. 在炒勺里放菜油(花生油，豆油均可)烧至六成热，放入猪肝片迅速翻炒；
5. 炒至变色出锅，盛入盘中备用；
6. 锅内剩少许油炒胡萝卜片至将熟，放入猪肝一起翻炒几下即可。

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食谱营养:

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

猪肝：1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

本品具有健脾补肝、清热明目之功效，适于青光眼缓解期的患者服用。