烹饪方法:

1.　银耳用冷水浸软，沥干水分，切去底部硬块；
2.　冬瓜洗净，切碎；
3.　火腿剁成蓉备用；
4.　锅中加入高汤，用旺火煮滚；
5.　将冬瓜、银耳放入，盖上锅盖，用小火煮约10分钟；
6.　下入盐、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾稀芡；
7.　将火腿蓉撒入羹面即可。

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制作提示:

本品需高汤约400克。

食谱营养:

冬瓜：1. 利尿消肿 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、 ... >> 查看详细介绍

银耳(干)：1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病 ... >> 查看详细介绍

火腿：1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口； 2. 火腿内 ... >> 查看详细介绍