烹饪方法:

1. 用姜汁、酒、盐、酱油、糖等调料将鹌鹑腌半小时；
2. 起热锅，下汤三汤匙，放入鹌鹑爆片刻；
3. 下芫荽、葱、蒜茸爆香；
4. 加入腌鹌鹑汁及少许，加盖煮开后；
5. 小火烧约5分钟，翻面再烧2分钟；
6. 鹌鹑熟后，装碟淋上汁。

相关链接:

食谱营养:

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味 ... >> 查看详细介绍

鹌鹑肉：医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 健脾和胃，补气益血；
2. 适用于各种贫血症、食欲不振、四肢无力、身体虚弱等症。