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1. 香菇浸入水中,泡开,洗净,切成丝;
2. 粳米和荞麦淘洗干净,放入锅中,
3. 加适量清水,开大火煮;
4. 沸腾后放入香菇丝,转小火;
5. 慢慢熬制成粥即可。
荞麦:《食疗本草》一书中说:“荞麦难消,动热风,不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸,微寒,食之难消,久食动风,不可合黄鱼食”的话。由此可见,荞麦性寒,黄鱼多脂,都是不易消化的食物,所以尽量避免荞麦与黄鱼同食。
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
1. 荞麦中含有丰富的亚油酸、柠檬酸、苹果酸和芦丁;
2. 对预防妊娠高血压有一定的作用;
3. 但荞麦较难消化,一次不宜多食。
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