烹饪方法:

1. 荔枝去壳去核，陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净，江瑶柱（干贝）用清水浸一小时。
2. 鸭切去脚，切去鸭尾，如忌肥油可撕去一部分鸭皮，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。
3. 水12杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚，放入鸭，江瑶柱，荔枝肉煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。

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食谱营养:

荔枝：1. 荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织 ... >> 查看详细介绍

干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干 ... >> 查看详细介绍

鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

荔枝滋润，益脾肝，功效与龙眼肉相同，但血热者宜龙眼肉，血寒者宜荔枝，鸭补气血，滋阴，切去鸭尾可除去膻味。
补中益气，补血生津，益智补脑。