烹饪方法:

1. 将乌鸡肝洗净切片；
2. 鸡肝用盐、味精、鸡蛋白拌匀备用；
3. 豆豉泡软备用；
4. 粳米淘洗干净备用；
5. 在锅里加适量清水，放入粳米、豆豉煮粥；
6. 待粥熟放入乌鸡肝搅匀，煮沸一会儿即可出锅食用。

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食谱营养:

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食物相克:

健康提示:

本品具有补肝健脾、益气生津之功效，特别适于中老年性白内障、视力减退的患者食用。