烹饪方法:

1.　干贝用冷水浸开，放入小锅中，用料酒浸没；
2.　放上葱末，上笼蒸透后取出，碾碎成丝状；
3.　锅内加入高汤，加入盐、味精，烧沸后放入干贝丝；
4.　撇去浮沫，再用湿淀粉勾稀芡；
5.　荠菜洗净后切碎，放入油锅中煸炒；
6.　除去菜腥味，然后放入干贝中，淋上香油，即可食用。

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食谱营养:

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