烹饪方法:

1. 将荠菜洗净，放置沙锅内，加清水适量；
2. 将荠菜煮一段时间，打入鸡蛋，加盐、味精稍煮，盛入碗中即成。

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制作提示:

此汤菜以荠菜、鸡蛋为主料。

食谱营养:

荠菜：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱， ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 荠菜又名“护生草”，传说此菜有济生护生之能，故名之。
2. 俗说亦说“宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅”，说明荠菜味道甘美；此菜不仅味道好，而且还具有丰富的营养价值，每百克荠菜含有蛋白质5.3克。
3. 中医认为荠菜能清热毒解，止血降压。以荠菜配用鸡蛋，则具有补