烹饪方法:

1. 将大米淘净后纳盆，加入猪油和适量水，上笼用大火蒸熟，取出晾凉：
2. 拌入盐、胡椒粉、鲜肉馅待用；
3. 香芋去皮蒸趴剁成小砣，加入肉馅、香芋、盐、植物油、淀粉与米饭拌匀；
4. 用荷地将其包成包袱状，上笼用旺火蒸10分钟后即成。

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制作提示:

1. 有时蒸出的荷叶饭口感不怎么好，关键在于荷地不新鲜；
2. 新鲜荷叶做出的食品，不但清香而且成品颜色微绿。

食谱营养:

芋头：1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维 ... >> 查看详细介绍

稻米：大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血 ... >> 查看详细介绍

猪肉(肥瘦)：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍

淀粉(玉米)：1. 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B₂的含量居 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 香芋中磷、铁、钙、糖含量较高；
2. 中医认为其味甘平，性凉，可消病散结、益脾胃、调中气，治淋巴肿大；
3. 荷叶有清执、益肾、镇静的作用。