烹饪方法:

1. 冬瓜洗净切块，放入沸水锅中烫后捞起；
2. 熟火腿、蘑菇、冬笋切片；
3. 炒锅入油加热，放入冬瓜、蘑菇、火腿、冬笋煸炒片刻；
4. 再放入盐、鸡汤煮至入味，起锅前用淀粉勾芡，淋上香油即可。

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制作提示:

本品需鸡汤约250克。

食谱营养:

冬瓜：1. 利尿消肿 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、 ... >> 查看详细介绍

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质 ... >> 查看详细介绍

蘑菇(鲜蘑)：1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾 ... >> 查看详细介绍

火腿：1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口； 2. 火腿内 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 能有效防止便秘、降低血液中胆固醇及血糖含量、预防大肠癌；
2. 蘑菇性凉味甘，有悦神、防癌、抗癌、开胃、化痰理气之功效；
3. 冬瓜具有消渴、清热除烦、解毒之功效；
4. 蘑菇含有无机质、维生素及蛋白质等成分，可防止便秘，降低胆固醇及血糖含量。