烹饪方法:

1. 熟冬笋洗净，切滚刀小块；
2. 水发海参洗净，用姜、葱滚水煨过，沥干切小件；
3. 香菇浸软，洗去蒂；
4. 粉丝剪开两段，用温水浸软；
5. 猪肚翻转，彻底洗净，用烧红的白镬煎过，再放入滚水中汆烫，洗净切细条；
6. 瓦煲内加入冷水，下入陈皮，用旺火烧滚；
7. 再把猪肚和海参放入，煲约一个半小时，加熟冬笋块、香菇，煲约40分钟，下粉丝再煲20分钟即成。

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食谱营养:

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猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的 ... >> 查看详细介绍

粉丝：1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿 ... >> 查看详细介绍

食物相克: