烹饪方法:

1. 用刀将鸡胸肉捶剁成细蓉，放入少许水和料酒解散。
2. 火腿切成末，葱切细，鸡蛋去黄用清，再用筷子打成雪花泡，放入鸡蓉，盐和芡粉搅成糊状。
3. 食用时，将水放入锅中烧开，将调好的鸡蓉均匀撒入，用瓢轻轻推动锅底，以免粘锅(这是要注意汤不能太滚，以免冲散不成团)，待熟了浮起时，用漏勺捞出。
4. 将鸡汤，盐放入锅内烧开调好味，加入豆苗，再舀入煮好的鸡蓉豆花，撒胡椒粉，火腿和葱花即可食用。

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食物相克:

健康提示:

本品滑嫩可口补强身，促进生长发育，病后体弱者常饮此汤，可早日康复。
滋补强身，促进发育，病后调理。