烹饪方法:

1.　大米洗净，用水浸泡1小时；
2.　鸭肝洗净，放在热水中焯一下；
3.　胡萝卜洗净，切成小方丁；
4.　锅置火上，放入高汤和大米，大火煮开，改小火熬煮30分钟；
5.　放入鸭肝，继续用小火煮至黏稠；
6.　最后放入胡萝卜丁、盐，略煮10分钟；
7.　放入味精、白糖调味，撒上葱花即可。

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食谱营养:

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

稻米：大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血 ... >> 查看详细介绍

鸭肝：动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机 ... >> 查看详细介绍

食物相克: