烹饪方法:
1. 糯米洗净,浸30分钟;
2. 鲜蚝洗净去壳;
3. 猪五花肉洗净切薄片;
4. 葱头切粒;
5. 大蒜切末;
6. 煮锅放在旺火上,放入色拉油烧热,放进葱头煸至呈金黄色捞起;
7. 加300克水煮沸,下糯米煮沸,再加入蚝肉、五花肉煮沸;
8. 用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀,防止粘锅结团;
9. 煮至米心刚透,佐餐刚熟加入酱油、味精,用微火煲温;
10. 食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。
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