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原笼牛肉 >>
1. 将面筋切成片;
2. 木耳、黄花菜用温水泡发,去掉根蒂,反复清洗;
3. 胡萝卜洗净去皮,切成斜象眼片;
4. 冬笋洗净切片;
5. 坐锅点火入油,油热后倒入葱段、姜片,煸出香味;
6. 放入精盐、酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋,大火烧开,改为小火烧10分钟;
7. 再放入木耳、黄花菜、胡萝卜、冬笋炒匀;
8. 淋上香油,出锅装盘即成。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
此菜具有清热止血,利尿消肿,健脾益肾,补虚消食的作用。
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