烹饪方法:

1. 黄花菜洗净；
2. 以清水浸泡黑木耳并洗净；
3. 将鸡肉洗净切成丝，加入盐、淀粉在碗中搅拌均匀；
4. 黄花菜、黑木耳入锅，加入适量沸水，以大火煮10分钟；
5. 再放入鸡肉丝煮沸，加入适量盐、香油调味即可。

相关链接:

制作提示:

1. 黄花菜需要食用前以沸水烫过，再在清水中浸1～2小时，方可除毒；
2. 干黄花菜则无毒，可放心食用。

食谱营养:

黄花菜（干）：黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多 ... >> 查看详细介绍

木耳(干)：1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并 ... >> 查看详细介绍

鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 补血和血，对肿瘤有一定的防治效果；
2. 可补血和血、祛湿止痢；
3. 黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，所含成分具有搞肿瘤的活性，对某些肿瘤具有防治效果；
4. 此菜适合肝癌患者食用。