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回锅肉 >>将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
大地丰收 >>1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
原笼牛肉 >>
1. 黄萝卜(胡萝卜)洗净去皮切成丝,煮熟捞出;
2. 大蒜切去根,剥掉老皮洗净,切成1.5厘米长的段;
3. 青生菜切丝,分别下入沸水锅略氽捞起;
4. 沥干水分后,分装在10只汤盆里;
5. 上席时加进沸滚的清汤即成。
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