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1. 猪肝切成片状,洗净待用;
2. 绿豆、大米洗净同煮;
3. 大火煮沸后再改用小火慢熬;
4. 将大米、绿豆煮至八成熟;
5. 将猪肝放入锅中同煮,煮熟后加盐调味即可。
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
1. 绿豆含丰富的碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物质;
2. 中医认为,绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑利水的作用;
3. 此款绿豆猪肝粥适合孕妇夏季补铁食用。
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