烹饪方法:

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 鲜山药刮洗干净，切成小块备用；
3. 白扁豆洗净备用；
4. 锅中加入约1200毫升冷水，放入白扁豆、粳米，用旺火烧沸；
5. 搅拌几下，然后将山药块加入，改用小火熬煮；
6. 待米烂成粥时加入白糖，搅拌均匀，再稍片刻即可。

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食谱营养:

山药：1. 健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收 ... >> 查看详细介绍

粳米：1. 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好； 2. ... >> 查看详细介绍

白扁豆：1. 扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。