烹饪方法:

1. 猪肚洗净，用沸水氽烫5分钟后，取出切片；
2. 白果用微波炉小火转2分钟，爆开，去壳去皮；
3. 起油锅，将白果、猪肚、姜丝入锅煸炒；
4. 加入香菜、盐、胡椒粉炒片刻即可。

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食谱营养:

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味 ... >> 查看详细介绍

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的 ... >> 查看详细介绍

白果（鲜）：1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 补益肠胃；
2. 白果仁甘、苦、涩、平，敛肺气，定喘，止带浊，缩小便；
3. 猪肚甘、温，补虚损，健脾胃；
4. 香菜辛、温，发汗透疹，消食下气；
5. 这道餐点含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁，维生素B₁、维生素B₂、烟酸，对治疗尿急