烹饪方法:

1.选鲜嫩白菜，掰去外层老菜帮；
2.将菜心用开水烫熟捞出，放入凉水中冲凉，轻轻挤去水，顺切去菜心叶尖，整齐地码在汤碗内；
3. 汤锅置火上，放入清汤1500克、精盐、料酒、胡椒粉、味精，待汤开后，倒入白菜碗中即可。

相关链接:

制作提示:

注意用具清洁，汤才清如水。

食谱营养:

白菜：1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

此菜汤清如水，鲜嫩清香，夏日食用可去热利咽，解腻清胃热。