烹饪方法:

1. 将猪肚洗净，放入沸水锅内氽透，捞出，刮去内膜；
2. 将清汤倒入锅内，放入猪肚，再下花椒、生姜和葱白，煮熟，撇去血泡浮沫；
3. 将猪肚起锅，晾凉后切片；
4. 将锅内加原汤500克，在火上烧开；
5. 下入肚片、砂仁末、胡椒面、猪油、味精；
6. 然后用水豆粉炒匀即成，佐膳食。

相关链接:

食谱营养:

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 行气止痛，化湿醒脾；
2. 适用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等症。