烹饪方法:

1.将鸽片和鸽头、鸽翼放入瓦钵内，用姜（切片）、蚝油、盐、麻油、白糖、胡椒粉及湿淀粉10克（淀粉5克加水）拌匀，后下猪油拌匀，放于长碟中，横放一根水草。
2.荷叶用开水泡过，洗净，抹干水，放在碟子上面，将鸽片、冬菇（切片）片、火腿（切片）片互相间隔，分三行排在荷叶上，鸽头、鸽翼放上面，用水草扎紧裹成长方形，入笼中火蒸15-20分钟取出，去水草既可食用。

用法：佐餐服食。

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食谱营养:

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食物相克:

健康提示:

效用：补气养精，清暑补脾。适用于一切虚弱者，是夏季良好的补品。
夏季养生药膳