烹饪方法:

1. 将牛筋用温水泡发后，撕去筋膜，切成段备用；
2. 将党参、当归洗净切片，用纱布袋口备用；
3. 将鳝鱼宰杀，去内脏，洗净切寸段；
4. 鳝鱼在油锅中炸至金黄色捞出；
5. 汤锅里加入适量的肉汤，将以上多味同煮；
6. 再料酒、食盐、葱段、姜片放入；
7. 煮至鳝鱼肉和牛蹄筋熟烂，去药包即可。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备豆油约500克。

食谱营养:

鳝鱼：1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不 ... >> 查看详细介绍

牛蹄筋：1. 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

本品有补脾强肾、益气力之功效，适用于气血虚弱、筋骨无力或疼痛者。