烹饪方法:

1. 将猪肉洗净并切成小块；
2. 白扁豆洗净；
3. 锅内加入1000毫升清水，放入肉块和白扁豆，用大火煮沸；
4. 然后再用小火炖煮1小时左右；
5. 待内烂豆熟后，加入适量的盐即可。

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制作提示:

扁豆一定要熟透才能吃。

食谱营养:

白扁豆：1. 扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维 ... >> 查看详细介绍

猪肉(瘦)：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 健脾化湿，增强体质；
2. 白扁豆性微温、味甘，具有健脾化湿之功效；
3. 猪肉性平，味甘、咸，可滋阴润燥，两者同食，可强健脾胃、增强体质；
4. 白扁豆中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B群、维生素C及钙、磷、铁等多种营养成分；
5. 瘦猪肉是人