营养成分

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烹饪方法:

1. 将草鱼去鳞腮、内脏,洗净,用刀切刮下两侧鱼肉,将鱼肉剁成茸待用;
2. 将片去肉的鱼骨架放锅里加水炖煮半小时,将鱼汤留下待用;
3 .将鸡蛋磕入鱼茸中,放盐、葱、姜末、少许鱼汤使劲用筷子搅打上劲,用手挤成小丸子,放入沸水锅中煮熟捞出;
4. 将胡萝卜、青椒、水发木耳切成小方丁;
5. 炒锅放植物油烧热,放入葱、姜末炝锅,加入青椒、胡萝卜、木耳丁,再加入鱼汤、盐、料酒炖烧,至胡萝卜烂熟,用淀粉勾芡,下入鱼丸,淋入香油即成。

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食谱营养:

胡萝卜:1. 益肝明目: 胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症; 2. ... >> 查看详细介绍
青椒:1.解热、镇痛: 辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较 ... >> 查看详细介绍
木耳(干):1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋:1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白 ... >> 查看详细介绍
草鱼:1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 2. ... >> 查看详细介绍

食物相克:

胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病; 另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

姜丝炒鲜藕

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