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1. 将大虾肉去壳取肉洗净;
2. 蟹也去壳取其肉,备用;
3. 再将大虾肉、火腿切成丁;
4. 青椒、芹菜洗净,切成丁;
5. 将鸡蛋磕入碗中,搅成蛋液;
6. 将炒锅内倒入花生油,烧热后放入洋葱(白皮)头,炒出香味,放入鸡蛋液炒熟,搅成小块;
7. 加入虾丁、蟹肉、火腿丁、芹菜丁、青椒丁,放入米饭炒匀,加入精盐,即可食用。
洋葱(白皮)头就是洋葱(白皮)。
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
洋葱(白皮):洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;
洋葱也不宜与黄鱼同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
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