烹饪方法:

1. 银耳放入水中浸软，去蒂，洗净沥干待用；
2. 枸杞泡软，洗净待用；
3. 烧开适量清水，放入鸽肉、枸杞和姜片，用中火煲约1小时至材料熟；
4. 加入银耳，再煲30～40分钟至汤浓；
5. 调味后即可盛上桌，趁热供饮食用。

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食谱营养:

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鸽肉：鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 枸杞有补血、养心、安神的作用；
2. 汤面的肥油可以待汤煲成后熄火，油冷却浮在汤面或凝固在汤面时，用匙除去，再煲即可。