烹饪方法:

1. 将干笋尖用温水浸软，去掉老头；
2. 再将其撕成6厘米长、0.6厘米宽的笋丝；
3. 冬瓜切成小瓦棱片备用；
4. 将汤锅置火上，放猪油烧热，下入葱末炝锅；
5. 随即放入沸水、笋尖丝煮至酥烂；
6. 再放入冬瓜片煮熟；
7. 加入精盐、香油起锅盛入汤盆内即成。

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食谱营养:

冬瓜：1. 利尿消肿 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、膀胱经；
2. 具有清热利水、消肿解毒、生津除烦之功效；
3. 多用于水气浮肿喘满、消渴、暑热等症；
4. 《名医别录》说它“主治小腹水胀，利小便止渴”；
5. 笋尖冬瓜汤以冬瓜为主料，配以笋尖，共奏利水消