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1. 将木耳放入温水中泡发;
2. 将泡发的木耳择去蒂及杂质,撕成瓣状,放入锅内;
3. 将粳米淘洗干净,放入锅内;
4. 大枣洗净,放入锅内,加水适量;
5. 将锅置旺火上烧开,移文火上炖熬;
6. 木耳熟烂,粳米成粥后,加入冰糖汁即成。
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
1. 此粥具有滋阴润肺的作用。
2. 适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。
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