烹饪方法:

1. 将牛肉洗净，去筋切片，入沸水中焯一下，捞出沥水。
2. 将牛肉片与生姜片、米酒一同放入锅中，加适量水，用小火煮半小时。
3. 煮牛肉锅中再加入阿胶，烧至阿胶溶解即可。

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食谱营养:

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食物相克:

健康提示:

此菜具有滋阴养血，温中健脾的作用，适用于月经后期者。