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1. 将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。
2. 将红豆、陈皮、花椒洗净,塞入鱼腹。
3. 将鱼放入蒸盘,撒上葱末、姜末、花椒、精盐,腹中灌入鸡汤,上锅蒸1.5小时左右,鱼熟后即可出锅,再撒上香菜末、小葱末,洒上香油即成。
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
此菜可提供优质蛋白质,能行气健胃,醒脾化湿,利水消肿,减肥等。
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