烹饪方法:

1.将银耳用冷水浸发，清洗干净，放入碗内，加少量水，上笼蒸至银耳粘滑成熟；枇杷剥去皮、挖去籽，切成小片待用。
2.洗净锅，放入清水烧开，先下蒸好的银耳，烧滚后再放入枇杷片和白糖，装入大汤碗中即成。

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食谱营养:

枇杷：1. 枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑 ... >> 查看详细介绍

银耳(干)：1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 枇杷柔甜多汁，甘酸适中，为“秋荫、冬华、春实、夏熟”之佳果。《本草纲目》称之“气味甘酸、平、无毒”，有止渴下气、利肺气、止吐逆、润五脏的作用。
2. 银耳清肺益气、滋阴补肾。
3. 二味相配，重在润肺止咳、止渴下气，兼有清肺的功效。
4. 常治疗肺