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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 月经不调食谱 卤酱菜
工艺: 焗 口味:五香味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
主料: 鸡750克
调料: 腐乳汁3克 姜汁5克 白酒4克 大蒜(白皮)25克 酱油4克 香油10克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)10克
1.将鸡洗净,剖去内脏切块状,加老抽拌匀。2.把南乳用碗盛着用匙捣烂和酒拌匀,蒜肉去皮拍扁琢烂备用。3.用瓦锅烧热下猪油2匙,把蒜茸,南乳汁放下爆香,将鸡块倾下兜匀,洒下酒,姜汁,上汤,盖密锅盖,用文火烧20分钟左右,加糖粉少许拌匀便成。