营养成分

2072.7
千卡
1.01
毫克
291.2
克
71.32
克
68.74
克
76.68
微克
3.78
克
5800
毫克
43
微克
18
微克
2.09
毫克
4.63
毫克
59.74
毫克
0.62
毫克
5.94
毫克
363.3
毫克
3359.52
毫克
3973.32
毫克
12111.4
毫克
3.6
毫克
484.86
毫克
61.7
毫克
40.58
毫克
236.49
毫克
0.41
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2.2
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烹饪方法:

1.将洗净的大肚，用开水焯一下，扒去肚内的膜，再用清水洗净备用。
2.锅内放清水2千克，用旺火净水烧开，下入大肚，汤开时撇去浮沫，煮1小时左右捞出。
3.将汤倒出，以铁箅子垫锅底，将大肚摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐;酱油，料酒，糖色，肉料袋。
4.用慢火煮2-3小时捞出，即为成品。


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制作提示:

备清水2000克.

食谱营养:

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的 ... >> 查看详细介绍
酱大肚

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